Story
原点/ Origin
クラフトビールとの出会い
2015年それはカリフォルニアで見た広大なホップ畑。
仕事仲間と車でロサンゼルスからサンフランシスコへ向かう途中にその景色は広がっていた。
「あの畑はなんだろう…」
「あれはホップだよ、知らないのか？」
とてつもなく長く広がる緑のカーテンのようだった。
「ビールが好きなやつは自分で造ってるんだぞ」
「えっ？？？自分で作れるの？」
それを聞いた瞬間「俺も作りたい」一瞬でそう思った。
道中ビール作りの話で盛り上がっていると友人が
「NORI、これからビール作るなら先にブリュワリーの名前をつけよう！
Nori's Beerはどうだ？これが現実になったら面白いだろう」
と言い出し車内は笑いに包まれた。
こんな何気ない会話からブリュワリー「Nori's Beer」が誕生した。
それから友人に教えてもらったお店に通い、一通り器具を揃えガレージでビール造りを始めた。
お店のおじさんのレシピで造り始めたが、なかなかうまく出来ず毎週おじさんのところへ通った。
作っては捨て、作っては捨て…
そうして半年が過ぎた頃、ようやく飲める程度の味にはなってきた。
ビール好きの魂に火がついてしまった、それから全てが始まっていった。
帰国後は研修・講習会などに参加し醸造スキルを高めていった。
2022年醸造所建設に向け本格始動、2023年6月醸造免許取得し
Nori's Beerがスタートした。
車内で話していた笑い話が現実になった時だった。
Owner message
はじめまして！
Nori’s Beer代表の佐野です！
私たちのクラフトビールは、品質と味にこだわって作られています。
厳選した素材と独自の醸造プロセスを通じて、個性豊かで風味深いビールを作り出します。
お客様には、豊かな香り、バランスの取れた味、そして独特なキャラクターを感じていただけることを願っています。
さらに、私たちはクラフトビールを通じて、ビール文化と共に地域社会に貢献したいと考えています。
地域の素材や文化に根ざしたビールづくりを行い、地元の企業や農業を支援することで地域経済の発展に寄与したいと思っています。
また、私たちのクラフトビール事業は、お客様との共感とコミュニケーションを大切にします。
お客様の意見やフィードバックを真摯に受け止め、それを次の製品開発やサービス向上に活かしていきます。
お客様との関係を築きながら、一緒に成長していくことが私たちの願いです。
